中国食醋的历史典故有哪些?

不管是果醋还是粮食醋?

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关于柿子醋,也是有一段传说故事,当时的北宋,有一年出现旱灾,富人都携带银两离开故土,而很多贫民百姓流离失所,却不知去往何处,只有一些贾氏宗族的人在附近的伏牛山上修筑居住之处,看到漫山遍野接了红彤彤的果实,便摘回来放置于居住的窑洞里,贾氏族长将它们酿造出来以解大家之渴,没想到它的味道如此香醇浓厚,后来一位巡查陕州的官员,发现当地有酿醋的习惯,便一品究竟,谁知这种纯天然的柿子醋味道甚好,而将此带回京城进献给皇上,皇上尝之龙颜大悦,将此封为贡醋,由此贾氏贡醋名扬天下。
忘了是造醋的一不小心造成了酒,还是造酒的一不小心造成了醋!
唐太宗李世民和两个大臣之间的八卦,都和醋有关。魏徵直言敢谏,不顾个人得失,先后进谏二百多次,而且不顾时间场合,只要发现问题,当场就要点出来,经常弄得李世民下不来台。虽然李世民自己也知道,魏徵的出发点是好的,但他总摆山羊鼻子,冷着脸训当朝天子,李世民当然不爽,就问侍臣们:“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢?”侍臣们说:“听说魏徵很爱吃醋芹,每次吃到这个菜就会喜形于色。”醋芹用芹菜经过发酵之后,调以五味烹制成的汤菜。李世民心里有了主意,一天召魏徵进宫,和他一起进餐,席间特赐魏徵醋芹三碗。看到这道菜,魏徵心里倍儿美,吃得眉飞色舞,有点忘形。李世民半开玩笑地说:“你说你没有什么嗜好,不怕别人拿住把柄,一味板着面孔进谏,可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。”魏徵大窘。房玄龄是李世民的左膀右臂,治世贤臣,李世民于是赐妾给房玄龄,以示亲近。房玄龄的夫人善妒,坚决抵制天子赐妾,李世民于是赐下一杯鸩酒:自尽去吧,其实是杯醋,用意不过是希望房玄龄的夫人不要太作,差不多得了。谁知道房夫人端起杯来一饮而尽,气性就是这么大。“吃醋”就是这么来的。醋的发明人,有人追溯到杜康的儿子黑塔那里去。老爹酿酒,子承父业,也学着酿,结果手艺太潮,酒酸了,于是有了醋。故事当然是假的,但醋跟酒有关是真的。《齐民要术》中记载了二十一种制醋法,其中就有用到酒曲、酒糟的,其中有不少方法,制成的醋不叫醋,就叫苦酒,究竟是什么样的口味,不得而知了。
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